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Cápsulas de leche sólida, una versión moderna de la materia prima

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Investigadores alemanes desarrollaron un nuevo concepto de valor agregado en la leche. Se trata de la “leche sólida”, cápsulas de leche que se utilizan para agregar en el café a o el té.

El producto ha sido elaborado por un equipo de investigadores de la Universidad Martin Lutero, en Alemania. El líquido blanco viene presentado en una especie de cápsulas parecidos a los terrones de azúcar, y que se disuelven al echarlos en el café o el té.

Según publicó el portal español QUO, en realidad la leche está contenida en el interior de una membrana cristalina, fabricada con dos sustancias: sacarosa, en su versión dulce, y erititrol, que también es un edulcorante, pero con un sabor menos intenso que el anterior.

Estas cápsulas de leche se conservan a temperatura ambiente y pueden consumirse en el plazo de diez semanas. Sus creadores creen además que resultan bastante ecológicas ya que ayudarán a reducir la cantidad de envases de leche que se producen cada año.