En un paso importante para el comercio agroalimentario, Argentina logró un importante reconocimiento por parte del Servicio Veterinario y de Salud Animal de Israel (Ivsah) para exportar carne bovina y ovina con hueso kosher. Este paso surge como resultado de las negociaciones iniciadas por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) en enero, respaldado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGyP), con el objetivo de ampliar el mercado israelí para la carne con hueso.
En una comunicación formal, el director veterinario de Importaciones y Exportaciones del Ivsah, Shlomo Garazi, expresó que “Israel ha considerado a Argentina como país elegible para exportar carne con hueso desde todo el territorio nacional”.
En tanto, la aprobación incluye la extensión del actual Certificado Veterinario Internacional (CVI) para abarcar la carne bovina con hueso kosher, lo que “representa una oportunidad valiosa para la industria cárnica argentina”.
En ese sentido, esta decisión “es un reconocimiento a los estándares higiénico-sanitarios de Argentina y a la calidad de sus productos, particularmente la carne bovina, en el mercado internacional”, afirmaron desde SENASA. Además, “abre nuevas perspectivas para el sector productivo argentino al diversificar sus exportaciones y fortalecer la presencia en el competitivo mercado israelí”.
A su vez, la Argentina ostenta con orgullo el reconocimiento de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) como un país “libre de fiebre aftosa”. Este estatus, que data desde el año 2006, se renueva anualmente y se respalda con la vigilancia epidemiológica constante, que incluye muestreos serológicos y la rápida atención de denuncias y sospechas.
Asimismo, señalaron que “la confianza generada por este reconocimiento refuerza las relaciones comerciales internacionales de Argentina y consolida su posición como proveedor confiable en el mercado global”.
Desde el año 2004, Argentina fue reconocida por la OMSA como un referente en salud animal, especialmente en lo que respecta a la encefalopatía espongiforme bovina (EEB), conocida como el mal de la vaca loca. En 2007, el país obtuvo el reconocimiento internacional oficial como “país de riesgo insignificante” respecto a esta enfermedad. Este logro se refrenda anualmente mediante la información proporcionada por el SENASA.
Finalmente, en el año 2023 el SENASA certificó la exportación de 36.800 toneladas de carne bovina sin hueso a Israel, consolidando la presencia argentina en uno de los mercados más estratégicos.
