La feria TodoLáctea regresará a la provincia de Santa Fe en 2025, ofreciendo una vasta programación de capacitaciones, competencias y oportunidades de negocio para el sector lechero. El evento se llevará a cabo en el predio del Centro Industria, Comercio y Afincados de Esperanza (CICAE) del 13 al 15 de mayo, con el lema “Tiempo de Bienestar”. Este tema refleja no solo el crecimiento de la cadena de valor, sino también la importancia de proporcionar bienestar a los equipos de trabajo, animales, suelos y ambientes, y de incorporar tecnologías que optimicen el confort en los sistemas de producción.
La edición de 2025 contará con más de 140 conferencistas, 10 competencias y alrededor de 250 empresas proveedoras nacionales e internacionales. Entre las principales actividades, destacan 20 jornadas de capacitación, talleres sobre diferentes prácticas lecheras y un «demostrador» con todas las especies que producen leche, incluyendo vacas, ovejas, cabras, búfalos y hasta burros.
En colaboración con el Instituto de Lactología Industrial (INLAIN), se realizará un Simposio de Ciencia y Tecnología de Quesos, donde se explorarán temas como maduración y probióticos, acompañado de una Jornada de Queso Azul con catas guiadas. También se celebrará el Concurso de Quesos Santafesino, con seis categorías y la Copa Argentina de la Muzzarella y del Dulce de Leche.
Otras actividades notables incluyen la Jornada de Genética y Reproducción, la premiación Aprocal en la Jornada de Calidad de Leche y las Olimpíadas Lecheras, donde participarán más de 50 escuelas de todo el país.
Una novedad para este año será el Concurso de Vacas Robotizadas, en el cual se evaluarán vacas en sistemas de ordeñe robotizado de todo el país. La puntuación combinará un 70% basado en los resultados del robot, como la producción y calidad de la leche, y un 30% por la conformación del animal.
El ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, destacó la importancia de TodoLáctea como la muestra lechera más relevante del Cono Sur y una vitrina mundial de la producción argentina. Además, Carlos De Lorenzi, director provincial de Lechería, subrayó el progreso del sector en Santa Fe, enfatizando la relevancia de la inversión en tecnología para fortalecer la industria lechera de la región.
